Der original

" Kandlinger Zwetschgendatschi" (geschütztes Markenzeichen)

................bekannt und beliebt bereits seit Oma`s Zeiten vor fast 80 Jahren.

Berühmt und berüchtigt wurde unsere Spezialität durch unseren Vater Hans Kandlinger sen., der ihn hegte und pflegte und mit viel Herzblut und Gefühl  in der Miesbacher Region damit bekannt machte.

Unsere Erfahrungen haben sich weiterentwickelt -

So schätzen die Geniesser im Boden unseres Zwetschgendatschieine  Mischung aus Butter- und Hefegeschmack.

Dick belegt mit ausgesuchten  und dafür speziellen Sorten von Zwetschgen lässt sich unsere Spezialität von der Industrie nicht kopieren.

Der Grund hierfür liegt zum einen in der aufwendigen, nicht durch Maschinen ersetzbare Arbeit.

Von Hand muss Jedes Kuchenblech mit Zwetschgen belegt werden,die vorher ebenfalls manuell einzeln entstielt, entkernt und aussortiert wurden.

Über die ganze Saison gibt es verschiedene Sorten Zwetschgen, welche sich in verschiedenen Stadien der Reife befinden. Dies wirkt sich natürlich im Endprodukt entsprechend aus.  Deshalb sind Industrieöfen mit ständig gleicher Hitze für diese Spezialität vollkommen ungeeignet.

Die Zwetschgen brauchen vielmehr jemanden, der mit Fingerspitzengefühl den Geschmack hervorholt und je nach Reifegrad weiter verarbeitet.

Bei manchen Zwetschgen reicht bereits etwas zu viel Hitze, um Sie zu Matsch zu machen. 

Nur durch Handarbeit kann eine gleichbleibende Qualität des Endprodukts erreicht werden. Viel sorgfältige Arbeitskraft und Erfahrung ist nötig um den Backvorgang erfolreich auszuführen bei ständig wechselnden Rohstoffen. Schliesslich wechselt die Sorte der Zwetschge in der Folge alle ca. 8-14 Tage.

Am besten geniesst man den " Datschi " ungekühlt und mit frischem Schlagrahm

eine echt bayrische Spezialität

Kandlinger Zwetschgendatschi 

Übrigens können Sie unseren Datschi auch geniessen in folgenden bekannt guten

Betrieben:

 Region Miesbach-Tegernsee- Schliersee:

Braustüberl Tegernsee, Tegernsee

Berggaststätte Lieberhof, Tegernsee

Strandbad Seeglas, Gmund

Restaurant Postillion, Rottach-Egern

Restaurant Kirschner Stuben, Rottach-Egern

Restaurant Charivari, in der Vital Welt, Schliersee

Cafe Milchhäusl am See, Schliersee

Münchner Region:

Gasthof zum Wildpark, Strasslach

Zum alten Augustiner, Neuhauserstrasse

Unsere Grundsätze:

Cafe: Treffpunkt für junge und jung gebliebene!

Wir sind ein modernes Cafe mit einem zeitgemäßen Ambiente für viele Gelegenheiten.

Gastfreundschaft wird Grossgeschrieben.

Passend dazu wollen wir in unserem Rahmen ein ganztägigen Angebot für möglichst viele

Gelegenheiten bieten. Treffpunkt für jung und alt.

Alles zu seiner Zeit

Das Delikatessenangebot wechselt mit den Tageszeiten ebenso wie mit den Jahreszeiten und deren Aktionen.

Genuss ohne Reue

Ob pikant oder süß, unsere Erzeugnisse sollen nicht nur gut aussehen und schmecken sondern unserer

modernen Essenseinstellung nach gesunder, kalorienarmer und bekömmlicher Nahrung

entsprechen. Umweltgesichtspunkte sind uns beim Einkauf wichtig, weshalb wir heimische Rohstoffe

Importware vorziehen.

Einen der Hauptrohstoffe der Konditorei stellt der Zucker dar. Allen Unkenrufen zum Trotz sind

Zuckeraustauschstoffe wie sie die Kritiker gerne hervorheben reinste Chemie und wir lehnen diese ab!

(Chemie gibt es genug.'). Zucker kommtvielfältig in der Natur vor und wir gebrauchen ihn sorgsam,

mit dem Bewusstsein »allzu viel ist ungesund«wie bei allen Dingen des Lebens!

Erlebnis für den Gaumen

Unsere Erzeugnisse sollen nicht nur gut aussehen—sie müssen auch frisch sein und vorzüglich schmecken!

Sauberkeit bei der Herstellung, Lagerung und Verkauf

Dies ist unser oberstes Gebot beim Umgang mit Lebensmitteln. Es ist unsere Verpflichtung Ihnen

Konditoreiwaren anzubieten, die Ihrem Vertrauen zu uns gerecht werden.